Ramesh N

  இது பனை மரத்திலிருந்து பனைச்சாறு (கள்ளாறு / பனங்கிழங்கு சாறு) எடுக்கும் பாரம்பரிய முறையை காட்டும் படம். பனை மரத்தின் மேல் தொங்கும் கருப்பு பானைகள் சாறு சேகரிக்கப் பயன்படும் பாரம்பரிய கலன்கள். இது புதியதாகக் காய்ச்சாமல் சேகரிக்கப்பட்ட சாறு. இதன் பயன்பாடு? பனங்கிழங்கு சாறு (நீர்) பனை வெல்லம் செய்ய கருப்பட்டி தயாரிக்க நாட்டு மருந்து தயாரிப்பில் ⭐ பனைச்சாறு  நன்மைகள் & உடலுக்கு தரும் பயன்கள் : பனை மரத்திலிருந்து எடுக்கப்படும் இச்சாறு தமிழர்களின் பாரம்பரிய ஆரோக்கிய பானமாகும். ✅ 1. உடலுக்கு உடனடி எரிசக்தி தரும் பனைச்சாறில் இயற்கையான குளுக்கோஸ் ஃப்ரக்டோஸ் இருப்பதால் உடலுக்கு வேகமாக சக்தி கிடைக்கும். வெயிலில் வேலை செய்பவர்கள் அதிகம் குடிப்பார்கள். ✅ 2. உடல் சூட்டை குறைக்கும் வெப்பக்காற்று, உடல் சூடு, களைப்பு இவற்றை குறைக்கிறது. ✅ 3. செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் பனைச்சாறு குடிப்பதால்: செரிமான சாறு சுரப்பு மேம்படும் மீறல்கள், கசப்பு குறையும் வயிற்று எரிச்சல் குறையும் ✅ 4. இரத்தத்தை சுத்தம் செய்ய உதவும்: இதில் உள்ள இயற்கை மினரல்ஸ் (iron, potassium) ரத்தத்தை சுத்தம் செய்து உடல் நோய் எத...

  இது விளாம்பழம்  என்று அழைக்கப்படும் பழம். விளாம்பழத்தின் முக்கிய நன்மைகள் (தமிழில்): 1. செரிமானத்துக்கு சிறந்தது வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல் இரண்டுக்கும் பயனாகும். குடல் செயல்பாடு நன்றாக செய்கிறது. 2. கல்லீரல் ஆரோக்கியம் கல்லீரலை டெட்டாக்ஸ் செய்ய உதவும். பித்தக் கோளாறுகளை குறைக்கிறது. 3. சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவி நார்ச்சத்து அதிகம் → இரத்த சர்க்கரை திடீர் உயர்வை தடுக்கிறது. 4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும் வைட்டமின் C, B, கால்சியம் போன்றவை நிறைந்தது. 5. வயிற்று உள்உரமாக்களை சீராக்கும் அஜீரணம், அமிலத்தன்மை, செரிமான சிக்கல்கள் குறையும். 6. தோல் ஆரோக்கியம் நச்சுகளை நீக்குவதால் முகப்பரு குறையும். 7. ஆற்றல் அதிகரிக்கும் இயற்கை சர்க்கரைகள் → உடல் சோர்வை குறைக்கிறது. எப்படி சாப்பிடலாம்? பழத்தை உடைத்து கருவை எடுத்து சாப்பிடலாம். பனங்கல்கண்டு / தேன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் இன்னும் நல்லது. ஜூஸ் செய்து குடிக்கலாம். யாருக்கு கவனம்? அதிக அளவில் சாப்பிட்டால் வயிற்றுப்போக்கு வரலாம். கர்ப்பிணிகள் மருத்துவ ஆலோசனையுடன் சாப்பிடுவது நல்லது. சர்க்கரை நோயாளிகள் மிக அதிகமாக சாப்பிடக் கூடாது...

  பனை கிழங்கு  நன்மைகள்: இந்த படத்தில் உள்ளது  பனை கிழங்கு என்று அழைக்கப்படும். பனை மரத்தின் முளையை எடுத்து சுத்தம் செய்து, தீயில் அல்லது நீரில் வேக வைத்து சாப்பிடுவர். இது பாரம்பரிய உணவாகவும், ஆரோக்கிய பயன்களும் நிறைந்ததாகவும் உள்ளது. 1. செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்: பனை கிழங்கில் நார் (Fiber) அதிகம் உள்ளது. ➡️ மலச்சிக்கல் குறையும் ➡️ குடல் ஆரோக்கியம் மேம்படும் 2. உடல் சூட்டைக் குறைக்கும் இது உடல் வெப்பத்தை குறைக்கும் தன்மை கொண்டது. ➡️ கோடைகாலத்தில் சாப்பிட்டால் உடல் குளிர்ச்சியை தரும். 3. எலும்பு வலிமையை அதிகரிக்கும் பனை கிழங்கில் ✔️ கால்சியம் ✔️ பாஸ்பரஸ் ✔️ மாங்கனீஸ் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. ➡️ எலும்புகள், பற்கள் வலிமை பெறும். 4. இரத்த அழுத்தம் கட்டுப்படுத்த உதவும் இதில் இருக்கும் பொட்டாசியம் ➡️ Sodium அளவை சமன் செய்வதால் ➡️ உயர்ந்த ரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவும். 5. உடல் எடை குறைக்க உதவும் கலோரி குறைவாகவும், நார் அதிகமாகவும் இருப்பதால் ➡️ பசியை கட்டுப்படுத்தி ➡️ எடை குறைப்பு diet-கு உதவும். 6. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்தும் பனை கிழங்கில் ...

  இந்த படத்தில் உள்ளது அத்தி பழம் (Fig Fruit): 🌳 அத்தி மரம் பற்றியது: அத்தி மரம் “ Ficus carica ” என்ற விஞ்ஞானப் பெயரைக் கொண்டது. இது முருங்கை மரத்தைப் போல பெரியதாக வளராது, நடுத்தர அளவிலான மரமாக இருக்கும். இலைகள் அகலமாகவும், தாழ்வாக விரிந்த வடிவிலும் இருக்கும். அத்தி மரம் பெரும்பாலும் மத்திய தரைக்கடல் நாடுகள், இந்தியா, மற்றும் மத்திய கிழக்கு பகுதிகளில் அதிகமாக காணப்படுகிறது. 🍇 அத்தி பழத்தின் வகைகள் அத்தி பழத்திற்கு பல வகைகள் உள்ளன: Green Fig (பச்சை அத்தி) Black Fig (கருப்பு அத்தி) Brown Turkey Fig Mission Fig ஒவ்வொரு வகையிலும் சுவை, நிறம், மற்றும் இனிப்புத் தன்மை மாறுபடும். 💪 உடல் நல நன்மைகள் விரிவாக 1. இரத்த ஓட்டத்தை சீராக்கும் அத்தி பழத்தில் உள்ள இரும்புச் சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தி, இதயத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. 2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும் அத்தி பழத்தில் உள்ள Vitamin C , Vitamin A , மற்றும் ஆண்டி-ஆக்சிடண்ட் சத்துக்கள் உடலை நோய்களில் இருந்து காக்கின்றன. 3. உடல் எடையை கட்டுப்படுத்தும் நார்ச்சத்து அதிகம் இர...

  இந்தப் படத்தில் காணப்படும் பழம் நாவல் பழம் (Naval Pazham)  ஒரு ஆரோக்கியமான பழமாகும். 🍇 நாவல் பழத்தின் விவரம்: அறிவியல் பெயர்: Syzygium cumini குடும்பம்: Myrtaceae தோற்றம்: தென்னாசியா மற்றும் இந்தியாவைச் சேர்ந்தது 🌿 தன்மைகள்: பழம் ஆழமான ஊதா அல்லது கருநிறத்தில் இருக்கும். சதைப்பகுதி சிறிது புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவையுடன் இருக்கும். நடுவில் ஒரு விதை காணப்படும். 💪 நாவல் பழத்தின் நன்மைகள்: நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லது: இன்சுலின் உற்பத்தியை தூண்டி, இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துகிறது. ஜீரணத்திற்கு உதவுகிறது: வயிற்றுப் புண் மற்றும் வாயுத் தொல்லைகளை குறைக்கிறது. இரத்தத்தை சுத்தம் செய்கிறது: ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்ததால் இரத்த நச்சுக்களை நீக்குகிறது. பல் மற்றும் ஈறுகளுக்குப் பயனுள்ளது: இதன் சாறு பல் வலியும் ஈறு வீக்கத்தையும் குறைக்கும். தோல் ஆரோக்கியம்: முகப்பரு மற்றும் புள்ளிகளை குறைக்க உதவுகிறது. ⚠️ கவனிக்க: அதிக அளவில் சாப்பிடும் போது வாயில் ஊதா நிறம் பிடிக்கலாம். சிலருக்கு வயிற்றுப் பிரச்சினை ஏற்படலாம், அதனால் அளவோடு சாப்பிட வேண்டும். நா...

  இந்தப் படத்தில் காணப்படுவது முளைகட்டிய    பச்சைப்பயறு ஆகும். 🌱 முளை கட்டிய பச்சைப்பயறு : பச்சைப்பயறு நீரில் ஊறவைத்து, சில மணி நேரங்கள் கழித்து முளைத்து வரும் நிலையில் இதை முளைகட்டிய பயறு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது சத்துக்கள் நிறைந்த ஆகும். 💪 முக்கிய நன்மைகள்: சத்து மிகுந்தது: புரதம் (Protein), இரும்பு (Iron), கால்சியம் (Calcium), நார்ச்சத்து (Fiber) மற்றும் விட்டமின்கள் (A, B, C, E) நிறைந்துள்ளது. மலச்சிக்கல் நீக்கம்: நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் குடல்சுகத்தை மேம்படுத்துகிறது. எடை குறைக்கும்: கொழுப்பு குறைவாகவும், நீண்ட நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்லது: இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இதயம் ஆரோக்கியம்: கொழுப்பு (Cholesterol) அளவை குறைத்து இதயத்தை பாதுகாக்கிறது. சருமம் & முடி ஆரோக்கியம்: விட்டமின் E மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடண்டுகள் நிறைந்ததால் சருமத்தையும் முடியையும் புத்துணர்ச்சி பெறச் செய்கிறது. எப்படிச் சாப்பிடலாம்: காலை நேரத்தில் பச்சையாக (சற்று உப்புடன்) சாலட் வடிவில் வெங்காயம், ...